Karamellia on eksootiline supervili, mis läänes aeglaselt populaarsust kogub. Ida-Aasiast pärit karamellia on sajandeid tarbitud sellistes riikides nagu Hiina, Jaapan ja Korea. Kuid kuni viimase ajani oli see Euroopas ja Põhja-Ameerikas praktiliselt tundmatu. Kuna ülemaailmne huvi uute ja toitvate toitude vastu kasvab, on karamellia saada järgmiseks suureks supervilja sensatsiooniks.

Mis on Yumberry?

Yumberry on jumberry põõsa vili, millel on teaduslik nimi Myrica rubra. See on igihaljas põõsas, mis kuulub Myricaceae perekonda. Namimarjapõõsas toodab väikseid erkpunaseid marju, mis on magusa, kuid hapuka maitsega. Marjad on välimuselt sarnased jõhvikate või punaste sõstardega. Jumimarjad kasvavad kobarates nagu viinamarjad, küpsedes rohelisest helepunaseks.

Yumberry põõsad õitsevad niiskes, happelises pinnases ja subtroopilises kliimas. Peamised marjakasvatuspiirkonnad on Lõuna-Hiina, Taiwan, Jaapan ja Korea. Namimarju on metsikutelt põõsastelt korjatud sajandeid, kuid nüüd kasvatatakse neid ka kaubanduslikult. Marjad on õrnad ja kiiresti riknevad, mistõttu on nende eksportimine globaalselt keeruline. Tootjad leiavad aga viise, kuidas namimarju edukalt transportida, et neid saaks värskelt nautida kõikjal maailmas.

Toitumisalased eelised

Namimarja teeb tervise seisukohast nii intrigeerivaks selle suurepärane toitumisprofiil. Jumimarjad on täis vitamiine, mineraale, antioksüdante ja kiudaineid, mis teeb neist toitainete poolest superpuuvilja. Mõned juurviljade peamised toitumisalased eelised on järgmised:

Kõrge C-vitamiini sisaldus – üks tass jumestusmarju sisaldab üle 160% teie immuunsüsteemi tugevdava C-vitamiini soovitatavast päevasest kogusest. Seetõttu on neis C-vitamiini sisaldus veelgi suurem kui tsitrusviljades.

Suurepärane antioksüdantide allikas – Yumberry sisaldab polüfenool-antioksüdante, mida nimetatakse antotsüaniinideks, mis annavad neile erkpunase värvuse. Need antioksüdandid aitavad võidelda vabade radikaalide ja oksüdatiivse stressiga.

Rikas K-vitamiini poolest – vere hüübimiseks olulist K-vitamiini leidub marjades kõrgel tasemel – üle 30% teie RDI-st tassi kohta.

Hea kiudainete allikas – 5 grammi kiudaineid tassi kohta võivad marjad aidata parandada seedimist ja kolesterooli taset.

Sisaldab E-vitamiini, folaati, vaske – Jumberryd sisaldavad ka mitmesuguseid muid vitamiine ja mineraalaineid, nagu E-vitamiin, folaat, mangaan ja vask.

Nende erakordne toitainetesisaldus teeb jummarjadest ühe tervislikuma supervilja. Unts untsi, need annavad võimsama toiteväärtuse kui mustikad või vaarikad.

Maitse ja kasutusalad

Lisaks suurepärasele toitumisele pakuvad namimarjad ka maitset. Jumimarjadel on selge magus-hapukas maitse, mis on ahvatlev ja sõltuvust tekitav. Nende maitse meenutab jõhvikaid, kirsse, granaatõuna ja vaarikaid. Magususe ja hapukuse tasakaal muudab need maitsele intrigeerivaks.

Jumimarjad on üsna mitmekülgsed puuviljad, mis sobivad hästi nii magusate kui ka soolaste preparaatidega. Nende magushapukas maitse sobib suurepäraselt selliste koostisosadega nagu šokolaad, pähklid, juust ja liha. Siin on mõned kõige populaarsemad viisid, kuidas namimarju nautida:

Värskelt söödud – jummarjad püsivad hästi toorelt süües ja on tervislikud suupisted või lisandid. Nautige nende magusat hapukat mahla, torkades need otse suhu.

Küpsetised – sega namimarjad muffiniteks, skoonide, tortide, pirukate ja krõpsudeks. Nende maitse tõstab kõike alates leivast kuni magustoitudeni.

Namimarjakaste – hauta marjad ja kurna seemned välja, et saada kaste, mis sobib ideaalselt jäätisele, juustukoogile, pannkookidele või lihale niristamiseks.

Salatid – Lisage namimarju värske spinati salatisse pähklite ja feta- või kitsejuustuga, et saada maitset ja antioksüdante.

Joogid – lisage smuutidele, piimakokteile, kokteilidele ja sangriale namimarjamahla või -püreed.

Lihaglasuurid ja marinaadid – Yumberryd täiendavad linnu-, sea- ja veiseliharoogasid.

Moosid ja hoidised – küpseta namimarjad määritavaks moosiks. Maitsev ka chutneyna või lisandina.

Namimarjadega toiduvalmistamise võimalused on lõputud. Nende mitmekülgsus ja lihtne, ligipääsetav maitse muudavad need põnevaks koostisosaks nii kodukokkadele kui ka restoranidele. Jummarju saab sujuvalt lisada igat tüüpi köökidesse ja roogadesse.

Saadavus läänes

Kuigi namimarjad on pärit Aasiast, hakkavad nad lääneriikides tuntust ja populaarsust koguma. Täiustatud kasvatamis-, koristamis- ja transpordimeetodid on muutnud namimarjade ülemaailmseks ekspordiks lihtsamaks. Nüüd kasvatatakse neid väikeses kaubanduslikus ulatuses Euroopa ja Põhja-Ameerika osades, kus kliima on sarnane nende kodupiirkonnaga.

Jumimarjad on muutumas ka tavalisemaks koostisosaks linnapiirkondade toidupoodides ja talupidajate turgudel. Spetsiaalsed toidupoed, nagu Whole Foods Market, on hooajal hakanud varuma värskeid marju. Nende säilivusaeg on piiratud, nii et värskeid marju on tavaliselt saadaval vaid paar kuud aastas. Külmutatud, kuivatatud, mahla ja pulbristatud marjatooted muudavad puuviljad aga aastaringselt kättesaadavamaks.

Kuna teadmised ja põnevus selle superviljade uustulnuka kohta kasvavad, eeldatakse, et namimarjad jätkavad vohamist. Nende tervisega seotud eelised, mitmekülgne maitse ja ainulaadsus annavad neile suurepärase veetluse terviseteadlikele toidusõpradele. Eeldatakse, et järgmise paari aasta jooksul hakkavad namimarjad riiulit jätma kõrvuti teiste superviljade hiiglastega, nagu acai, goji marjad ja granaatõun. Namimarjal on supertoidumaailma järgmise suure asjana ees helge tulevik!

Proovige ise yumbury'sid ja vaadake, miks need nii populaarseks muutuvad. Lisateabe saamiseks yumbury'de saadavuse ja oma pakkumistesse lisamise kohta võtke ühendust aadressil yangkai@winfun-industrial.com .